نبيت النخيل

صنف فرعى من	خمور
المنشأ	اندونيسيا
المكان	تونس ; ليبيا ; الجزاير ; غانا ; جابون ; الميكسيك ; نايجيريا
النوع	خمور
	تعديل

نبيت النخيل ، Palm wine المعروف بعدة أسماء محلية ، هو مشروب كحولى يتم تحضيره من عصارة أنواع مختلفة من شجر النخيل زى تدمر ، ونخيل التمر ، ونخيل جوز الهند .^[2]^[3] هيا معروفه بأسماء مختلفة فى مناطق مختلفة هيا شائعة فى أجزاء مختلفة من افريقيا ومنطقة البحر الكاريبى وأمريكا الجنوبية و جنوب آسيا و جنوب شرق آسيا وميكرونيزيا .

يمكن تقطير نبيت النخيل لصنع مشروب أقوى، واللى يحمل اسامى مختلفه اعتماد على المنطقة (مثلا، عرق ، بالم فينى ، سوبى ، جين القرية ، تشارايام ، ويسكى الريف ).

فى الفلبين، مشروب النخيل المقطر الاكتر هو لامبانج و هو مصنوع من التوبا القديم. فيه نسبة كحول عالية جدا حسب الحجم ، بنسبة 40 ل45% abv (80 ل90 برهان ).

فى دول جنوب آسيا زى بنجلاديش والهند وسريلانكا ، يفضل نخيل جوز الهند ونخيل تدمر زى Arecaceae و Borassus . يتم إنتاجه بشكل رئيسى من نخيل اللالا ( Hyphaene coriacea ) عن طريق قطع الجذع وجمع النسغ. فى بعض مناطق الهند، يتم تبخير نبيت النخيل لإنتاج السكر غير المكرر اللى يسمى الجاجرى .

نبيت النخيل الفلبينى : اليسار: باهالينا ؛ على اليمين : لامبانوج بنكهة العلكة

صور

وعاء لشرب التواك مصنوع من القرع (أواخر القرن التسعتاشر)
وضربة قوارير الزهور غير المتنوعة فى "أرينبالم" (أرينجا بيناتا)، واحده من شركات النخيل المستخدمة فى صنع نبيت النخيل، فيأمبون،جزر الملوك(1919). كان معروف باسم toewak (النيديرلاندية)، tuak أو sagoweer (saguer). ويكون النسغ الطازج "ماء السكر" فى حالة سكر كمان .
بائع نبيت النخيل فى بالى (1929)
تم التقاطها فيجنوب ليتى بالفلبينحيث يتسلق جامع التوبا شجرة جوز الهند لحصد بعض التوبا.
جلست على نخلة جوز الهند وقت جمع التوبا.
شاب من جامع توددى يتسلق شجرة نخيل واخذ نبيت النخيل، فيساخاباتنام، الهند.
نسيج بالامبور يصور صانعى الحلوى، الهند، 1750 م.
يتسما محليا اسم "manananggot" للتجامعوبا.
جمعة التوبا من شجرة جوز الهند.
تودى تابر فى العمل، الهند، حوالى سنة 1862.
صياد تودى يتسلق شجره النخيل بسلم هندسى، الهند.
شجرة جوز الهند وجامع توددى فيجنوب الهند(1855)
بالموينة